Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
La crise monétaire turque impacte le marché de la viande bovine et des bovins vivants : la hausse saisonnière des cours des jeunes bovins a été fortement ralentie partout en Europe, de même que les exportations françaises de veaux nourrissons vers l’Espagne. Les...
Confrontés à des approvisionnements en baisse, en lien notamment avec la chute des importations, les transformateurs ont dû puiser dans leurs stocks de produits de report caprins. Ces derniers ont ainsi atteint un bas niveau en octobre, laissant présager de...
Malgré une légère hausse des abattages annuels de chevreaux, les disponibilités ont été de nouveau limitées en fin d’année. Le marché est ainsi resté relativement équilibré et a permis un démarrage 2019 avec peu, voire pas de stocks de viande congelée. Une cotation...
Le ralentissement de la collecte européenne, combiné au faible dynamisme de la production dans les autres grands bassins laitiers, facilite le redressement du marché des protéines laitières, mais ne stoppe pas pour autant l’érosion des cours du beurre encore...
