Alors qu’en France, l’approvisionnement semble avoir été bien ajusté à la demande pour les fêtes de fin d’année, l’équilibre des marchés a été plus compliqué dans d’autres pays.
Comme en Espagne, le Covid-19 a limité les rassemblements et, conjugué à des prix de l’agneau peu attractifs pour les acheteurs et une production dynamique, a pesé sur les cours.