En août, les naissances laitières ont reculé, mais les exports de jeunes veaux laitiers sont restés dynamiques. En septembre, le prix du jeune veau laitier a rapidement diminué, faute de demande suffisante en France. La baisse s’est accélérée avec l’apparition de la MHE dans le Sud-Ouest, contraignant les veaux de la zone à rester en France. De l’autre côté des Pyrénées, le prix des jeunes veaux était en baisse saisonnière.
La MHE a accentué la baisse saisonnière du prix du jeune veau laitier
Le 1er foyer de Maladie Hémorragique Epizootique (MHE) a été notifié en France le 18 septembre dernier, entraînant la suspension des flux entre 13 départements du Sud-Ouest et le reste de l’Europe. La majorité des veaux laitiers issus du quart sud-ouest ont donc été privés de la proximité du débouché espagnol et maintenus en France, ce qui a accéléré la baisse saisonnière des cours, déjà rapide du fait de mises en place restreintes en France, en veau comme en jeune bovin. Le 2 octobre, l’Espagne a accepté la reprise des flux à compter du 10 octobre, après désinsectisation et test PCR. Ceci a pu désengorger le marché régional du veau laitier en semaine 41.
En semaine 41, le veau mâle laitier de 45 à 50 kg ne cotait plus que 51 €/tête, en repli de 22 € (-30%) en quatre semaines et inférieur de -14% (-8 €) à sa valeur 2022, renouant avec une baisse saisonnière bien plus rapide que l’an passé. La cotation du veau mâle laitier de 50 à 55 kg, un peu plus lourd, atteignait 75 €/tête, en recul aussi par rapport à 2022 (-12% ou -10 €).
Cependant, le prix des veaux mâles de type viande (races mixtes, croisés lait-viande et allaitants) a résisté à cette baisse. En semaine 41, il s’établissait à 219 €/tête, en repli de seulement 15 € en quatre semaines (-7%) et restait nettement au-dessus des valeurs des années passées (+20% ou +36 € /2022 et +63 € /2021).
Naissances laitières en fort recul en août
En août, les naissances de veaux issus du troupeau laitier étaient en nette baisse de -8,1% /2022 (-13 000 veaux) à 286 000 têtes, après des naissances de juillet en légère hausse. La nouvelle campagne de naissances démarre lentement : sur les deux premiers mois (juillet-août 2023) 539 000 veaux sont nés de mère laitière, en baisse de -6,8% (-41 000 têtes) par rapport à la campagne 2022-2023. Le cheptel de vaches laitières était quant à lui en moindre recul au 1er septembre (-2,0% /2022).
Exports de jeunes veaux laitiers dynamiques en août
En août (semaines 31 et 35), les exports de veaux laitiers français, toutes destinations confondues, se sont élevés à 33 000 têtes (+9% /2022 ou + 3 000 têtes et +5% /2021) d’après les données SPIE-BDNI. En cumul jusqu’à la semaine 37 (mi-septembre), les envois (226 000 têtes) ont en légèrement reculé de -3% (-7 000 têtes) par rapport à une année 2022 exceptionnellement élevée, mais en hausse de +5% /2021.
Le prix du jeune veau espagnol s’est déprécié cet été
Le prix des veaux laitiers en Espagne a subi une baisse saisonnière plus rapide cet été que l’an passé, du fait de la baisse des cours du JB ibérique en début d’été, au moment où la canicule et l’inflation ont freiné la consommation intérieure et les exports espagnols. En semaine 40, le veau frison de moins d’un mois cotait 112 €/tête, en dessous de son niveau 2022 (-13% ou -17 € /2022, mais +7,50 € /2021).
