En mâles, les cotations ont suivi leur hausse saisonnière sans toutefois rattraper les cours de 2020. En femelles, les prix étaient toujours fermes. Les exportations de broutards ont été très dynamiques en mars, particulièrement vers l’Espagne, et soutenues vers l’Italie en avril.
En mâles, une hausse des cotations bienvenue
L’écart entre les cotations 2021 et 2020 s’est réduit en avril et début mai. En semaine 18, le Charolais U de 450 kg cotait 2,42 €/kg vif soit -10 cts /2020 (-6%). Il a gagné 6 cts en quatre semaines (+3%). En semaine 18, le Charolais U de 350 kg cotait 2,62 €/kg à -15 cts /2020 (-5% /2020 et -6% /2019). Au 11 mai, le cours du JB fini italien à Modène était stable depuis début décembre.
En mâles plus légers, le prix du Limousin E de 350 kg (plus demandé) était de 2,78 €/kg soit -1% /2020 et -6 %/2019. Le croisé R de 300 kg était quant à lui à 2,37 €/kg (-6% /2020 et -10% /2019).
En femelles, la cotation de la Limousine E de 270 kg affichait toujours une grande stabilité à 2,82 €/kg, soit toujours +7 cts /2020 (+3%) et +1% /2019. La Charolaise U de 270 kg a même profité d’une hausse de +4cts en 4 semaines et cotait à 2,64 €/kg à +4% /2020 et stable /2019, prouvant l’attrait toujours constant pour ces animaux en Italie et en France.
Stabilité des naissances de veaux de mère allaitante
En mars 2021, au pic saisonnier des naissances allaitantes, 450 000 naissances ont été enregistrées par SPIE-BDNI, soit 36 000 naissances de moins qu’en mars 2020 (-7,5% /2020). Par contre, les naissances avaient cru de +21 000 têtes en janvier 2021 (+6,4% /2020). La mise à la reproduction a peut-être mieux réussi début 2020, avançant une partie des naissances … ou nous assistons aux premiers effets de la baisse du cheptel de mères allaitantes. En effet au 1er avril, la France comptait 3 792 000 vaches allaitantes, en recul de -75 000 têtes soit -1,9% /2020.
En cumul de juillet 2020 à mars 2021, 2 745 000 veaux sont nés de mère allaitante, soit un effectif quasi-stable par rapport à la campagne précédente (-0,6%).
Des mâles de 6-12 mois plus nombreux début avril
Au 1er avril 2021, 516 000 mâles de mère allaitante de 6-12 mois étaient présents en ferme, soit +2% /2020, mais -2% /2019. En revanche, les mâles de mère allaitante les plus jeunes (0-6 mois) étaient moins nombreux, à 969 000 têtes d’après la BDNI (-1% /2020 et -2% /2019).
Des exports de broutards dynamiques en mars et en avril
Selon SPIE-BDNI, 97 000 bovins de 4-16 mois ont été exportés entre les semaines 9 et 12, soit +6% /2020 mais légèrement moins qu’ en 2019 (-1%). Le covid-19 avait fortement perturbé les envois français de broutards vers les pays tiers et vers l’Espagne en mars 2020 : vers le Maghreb, arrêt à l’époque des exports faute d’agréage possible en France ; en Espagne, les inquiétudes sur le débouché RHD et les exports vers les pays tiers avaient freiné les achats des engraisseurs.
En cumul sur la période s1-s12 de l’année 2021, 293 000 bovins de 4-6 mois de type viande ont été exportés, soit une hausse de +6% /2020 et +3 % /2019. Le très fort démarrage de janvier 2021 et la dynamique de mars 2021 expliquent cette hausse. En cumulé sur s1-s12, les envois ont augmenté de +8% pour les femelles et de +5% pour les mâles. Les femelles ont représenté 37% des envois sur cette période.
Vers l’Espagne en mars selon les Douanes, la France a expédié 13 500 broutards (+39% /2020, mais tout de même -11% /2019). En mars 2021, les engraisseurs espagnols ont envoyé des bovins vivants vers le Liban et l’Arabie saoudite et des bovins finis vers les abattoirs (RHD en cours de réouverture en Europe et Ramadan en Algérie). Les engraisseurs espagnols ont racheté des veaux nourrissons mais aussi des broutards légers français qui valorisent plus vite les céréales renchéries.
Toujours selon les Douanes, en mars, la France a exporté 9 300 broutards vers les pays tiers (x 4,7 /2020 et +10% /2019), dont 4 900 broutards vers Algérie (+144% /2020), alors impactée par le covid-19, et 4 300 broutards vers Israël. Les envois de broutards vers l’Algérie en avril auraient été plus calmes du fait du Ramadan.
Selon les données TRACES les plus récentes, la France a envoyé vers l’Italie 94 000 bovins de tous types sur la période du 28/03 au 01/05, soit +9% /2020.
Le règlement européen de Santé Animale en vigueur dans l’UE-27 depuis le 21 avril
Dans le cadre de ce règlement européen, l’Italie poursuit sa dérogation au délai d’attente après vaccination contre la FCO : 2 injections de vaccin contre le sérotype 8, puis délai d’attente réduit à présent de 10 à 7 jours. L’Espagne s’est fortement rapprochée de la position italienne et acceptera au 1er septembre 2021 des bovins après 2 injections de vaccin (sérotypes 4 et 8) avec un délai d’attente ramené de 60 à 10 jours. Enfin, l’Espagne a finalement accepté de poursuivre l’importation de veaux nourrissons non issus de cheptel vacciné, désinsectisés depuis 14 jours avec une PCR négative pour la FCO.