L’offre en retrait et la demande européenne dynamique à l’approche des fêtes, complétée par des flux en hausse vers le Maghreb, ont conduit à des prix particulièrement élevés pour la majorité des bovins en décembre. C’est le cas notamment des broutards et veaux laitiers français, particulièrement touchés par le recul des naissances dû à la décapitalisation et au contexte sanitaire.
Tous les cours des jeunes bovins sont en hausse, la palme revenant à l’Espagne, affichant le JB R le plus cher d’Europe, tiré par la demande algérienne. La situation est similaire pour les veaux de boucherie et les femelles de réforme, avec une demande ferme et une offre limitée.