Après avoir élevée en début d’année, la croissance de la collecte a ralenti au 2ème trimestre, sous l’effet de la crise sanitaire et des messages de modération des transformateurs.
Ceux-ci ont aussi ralenti leurs importations qui sont retombées à un niveaux historiquement bas à l’issue du premier quadrimestre. La tendance à la renationalisation de l’approvisionnement industriel en lait de chèvre se confirme, ce qui impacte la collecte et les prix espagnols.