Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
En septembre, l’approvisionnement total des transformateurs en lait de chèvre est en retrait, lié au fort recul de la collecte. En parallèle, les fabrications de fromages et de produits ultra-frais au lait de chèvre ont été dynamiques, faisant mathématiquement baisser...
En août, l’approvisionnement total des transformateurs en lait de chèvre s’est établi à 46,6 millions de litres, en retrait d’une année sur l’autre (-2,9% /2023). Côté fabrications, elles sont en légère hausse sur les huit premiers mois de l’année, la consommation des...
Entre le recul continu de la collecte de lait de chèvre et le moindre recours aux importations, l’approvisionnement des transformateurs est en retrait depuis le début de l’année. Dans le même temps, sur les huit premiers mois de l’année, la...
Les cours des matières premières, toujours très sensibles aux aléas climatiques et aux tensions géopolitiques, sont très volatils ces derniers mois, sans pour autant atteindre des valeurs extrêmes. En Europe, un excès de pluie est observé sur la quasi-totalité du...
Au premier semestre, l’approvisionnement total des transformateurs en lait de chèvre s’est établi à près de 300 millions de litres, en retrait d’une année sur l’autre (-3,1% /2023). Côté fabrications, on observe une très légère hausse sur le premier semestre, la...
