Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
En octobre, la baisse de collecte de lait de chèvre observée depuis le début de l’année s’est accentuée pour le deuxième mois consécutif (-6% /2023). Les fabrications restent dynamiques, faisant baisser les stocks. Ces derniers sont d’ailleurs passés sous leur...
La qualité des fourrages pèse sur la production laitière depuis le début de l’année et le recul de la collecte s’est accentué cet automne. En cause, l’humidité et le manque d’ensoleillement. Le prix du lait payé aux producteurs de lait de...
À l’approche de la fin d’année, période traditionnelle de consommation de viande de chevreau, les quantités abattues progressent tout en restant inférieures à celles de l’année passée et les cours augmentent. En semaine 51, ils restaient légèrement en deçà de...
Au troisième trimestre 2024, le prix du lait de chèvre payé aux producteurs français est en légère hausse grâce aux taux en progression. Chez nos voisins néerlandais et espagnols en revanche, les prix payés reculent de façon assez importante. À 886 € les 1 000 litres...
En septembre, la baisse de la collecte de lait de chèvre et les fabrications dynamiques ont permis de réduire les stocks en entreprise. Côté prix du lait, s’il est stable par rapport à 2023 en France, on observe un recul important chez nos voisins espagnols et...
