Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
En mai, l’approvisionnement total des transformateurs en lait de chèvre s’est établi à près de 60 millions de litres, en retrait d’une année sur l’autre (-4,7% /2023). Côté fabrications, un léger ralentissement de l’activité pour les fromages est observé. Collecte de...
Les cours du blé et du maïs ont été soumis à une volatilité importante ces trois derniers mois sous l’effet d’inquiétudes liées aux conditions météorologiques et géopolitiques, amplifiées par des mouvements de marchés. Cours des céréales agités en attendant les...
La collecte de lait de chèvre poursuit son évolution en-deçà de son niveau de 2023, avec des dynamiques contrastées selon les régions. La consommation reprend des couleurs en volume, toujours portée par les marques de distributeurs. La collecte de lait bio est en fort...
L’offre limitée soutient les cours pour la plupart des catégories de bovins en France et en Europe. En bovins maigres (veaux laitiers et broutards), la baisse des naissances et la bonne demande nationale soutiennent les cours. Le prix du veau laitier atteint...
Alors que la collecte de lait de chèvre est en retrait sur ce début d’année 2024 par rapport à 2023, les signes d’une timide reprise de la consommation apparaissent dans les données d’achats des ménages. Cela se traduit par des fabrications...
