Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
La production a été un peu bousculée en fin d’année 2023 par la météo notamment chez les principaux pays exportateurs. Au vu des prix du lait qui remontent, les opérateurs ne s’étaient pas attendus à un tel repli de la collecte. A l’approche du pic laitier dans...
Depuis cinq ans, la production laitière a continué sa croissance basée sur des investissements conséquents dans des méga fermes (>5 000 vaches). Toutefois, dans le même temps, la consommation se stabilise voire recule sur certains produits laitiers depuis la crise...
Depuis le début de l’année 2023, la collecte de l’UE-27 montre une faible croissance par rapport à 2022 (+0,5% sur 3 trimestres). Sur le 1er semestre, la collecte était tirée par la hausse des productions dans l’Europe du Nord, en Allemagne et aux Pays-Bas notamment....
Les prix de la poudre de lait écrémé ont enregistré un rebond depuis un mois. La cotation ATLA s’est établie à 2 720 €/t en semaine 44. Elle est en hausse de +8% sur un mois et en baisse de -260 €/t ou -9% sur un an. Cette hausse, aussi visible au niveau...
Cet automne, comme l’an passé, les prix du beurre se sont envolés aux États-Unis. Cette forte hausse, qui intervient au moment des remplissages des rayons en amont de Thanksgiving, devrait se tasser dans les semaines à venir. Ailleurs, l’équilibre entre l’offre et la...
