Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Malgré une collecte baissière en France et le repli des importations, les fabrications de fromages de chèvre se sont bien maintenues, au détriment de la reconstitution des stocks de produits de report. Les disponibilités se tendent légèrement, alors que la demande des...
Le prix moyen du lait de chèvre a évolué favorablement en France au 1er trimestre, sous l’effet de la hausse du prix de base et de la nette amélioration de sa composition. Cependant, les éleveurs doivent faire face à des hausses de prix des charges supérieures. Hausse...
Malgré une collecte baissière en France et le repli des importations, les fabrications de fromages de chèvre se sont bien tenues, au détriment de la reconstitution des stocks de produits de report. Les disponibilités se tendent légèrement alors que la demande des...
Malgré une collecte stable, les transformateurs ont réduit les importations et par voie de conséquence leur approvisionnement, qui s’est répercuté sur les fabrications de fromages. L’approvisionnement industriel, un fragile équilibre L’approvisionnement en lait de...
L’an passé à la même époque, en plein premier confinement, nous titrions le Dossier Annuel caprin : « Résister d’abord, relancer ensuite ». Au prix d’efforts de tous ses acteurs et d’abord des éleveurs, la filière laitière caprine a plié sous les fermetures de...
