Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Le confinement généralisé de la population en Europe a bouleversé les habitudes de consommation (notamment à Pâques, qui compte pour 60% de la consommation annuelle de chevreau). Faute de demande, les prix sont restés au plancher, et les stocks constitués pendant la...
L’évolution de la collecte semble se stabiliser, après un début d’année en forte croissance. Les ventes de fromages de chèvre dans les rayons libre-service des GMS sont restées dynamiques au 1er semestre 2020, mais la valeur des achats ne suit pas au même rythme,...
Après avoir élevée en début d’année, la croissance de la collecte a ralenti au 2ème trimestre, sous l’effet de la crise sanitaire et des messages de modération des transformateurs. Ceux-ci ont aussi ralenti leurs importations qui sont retombées à un niveaux...
Le confinement en Espagne et la renationalisation de l’approvisionnement des transformateurs pèsent sur la collecte de lait chèvre et le prix du lait payé aux livreurs espagnols. Le prix du lait prix dégringole Le prix du lait de chèvre en Espagne a fortement reculé...
Après avoir fortement progressé en début d’année, la croissance de la collecte a ralenti au 2ème trimestre, en partie sous l’effet de la crise sanitaire et des messages de modération des transformateurs. Ceux-ci ont aussi ralenti leurs importations qui sont retombées...
