Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Le confinement au printemps a bouleversé les habitudes de consommation et la demande de viande de chevreau n’a pas été au rendez-vous. Avec une production en repli et des prix toujours très bas, la filière tente de se relever de la crise. Les stocks de viande congelée...
Après un début d’année en forte hausse, la croissance de la collecte nationale a ralenti, essentiellement en Nouvelle Aquitaine, principal bassin de production où la croissance est modérée, tandis que d’autres régions caprines affichent encore des collectes très...
Le prix moyen du lait de chèvre a connu une nouvelle progression au 2ème trimestre, sous l’effet de la hausse du prix de base. En revanche, la composition du lait s’est dégradée. Le prix de base du lait de chèvre s’est établi à 616 €/1 000 litres au 2ème trimestre...
Le prix moyen du lait de chèvre a connu une nouvelle progression au 2ème trimestre, sous l’effet de la hausse du prix de base. En revanche, la composition du lait s’est dégradée. Bond du prix de base du lait de chèvre Le prix de base du lait de chèvre s’est établi à...
Le confinement généralisé de la population en Europe a bouleversé les habitudes de consommation (notamment à Pâques, qui représente 60% de la consommation de chevreau dans l’année), et la demande n’a pas été au rendez-vous. Les abattages de chevreaux se sont...
