Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les envois sont restés dynamiques vers l’Italie, quand ils restaient affectés vers l’Espagne. En revanche, ils se sont intensifiés vers les pays tiers par rapport aux mois précédents. Les prix des femelles ont gagné quelques centimes. Ceux des mâles ne progressaient...
En France, les cotations des broutards se sont stabilisées à bas niveau depuis la fin août. Les disponibilités sont moindres alors que les flux vers l’Italie sont presque aussi intenses qu’à l’automne 2019. La cotation du Charolais U de 350 kg est remontée d’1 centime...
Les cotations des broutards français ont chuté durant l’été. Sur le marché italien, les prix des animaux finis restent au plancher. Les cotations des jeunes femelles s’en tirent mieux, bien qu’en très légère baisse /2019. Chute des cotations des...
2019 avait été une année difficile pour le veau nourrisson. L’été 2020 l’a été également, de façon plus marquée. Le marché de la viande de veau a subi un fort revers durant le confinement, plombé par la fermeture de la restauration, obligeant les opérateurs à réduire...
