Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
En septembre, le prix du veau nourrisson en France était à son plancher automnal du fait du pic des naissances. Les exportations de jeunes veaux vers l’Espagne, très dynamiques depuis le début de l’année, pourraient se poursuivre étant donnée la différence de prix de...
Les cours des veaux gras n’ont cessé d’augmenter depuis août. L’offre est inférieure à la demande, suite au ralentissement des mises en place depuis mars 2020. Cette hausse est bienvenue dans un contexte de coûts de production toujours plus élevés. Aux Pays-Bas aussi...
Après s’être repliées en juin, les cotations des broutards mâles se sont stabilisées mi-juillet et ont commencé à rebondir fin août. L’été pluvieux et les bonnes récoltes de fourrages ne pressent pas les sorties, tandis que les hausses des cours des JB finis en France...
La fraicheur des températures estivales ainsi que la reprise de l’activité touristique en Europe ont permis à la consommation de se maintenir. Le marché du veau de boucherie n’a pas trop souffert du creux estival habituel, les cotations connaissent même une hausse...
Depuis fin juin, les cours des broutards mâles semblent avoir déjà entamé leur baisse saisonnière, sans avoir rattrapé les niveaux de 2020. Les effectifs de mâles de mère allaitante de 0 à 6 mois sont en recul, dans le sillage de la baisse du cheptel de vaches...
