Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Le prix du veau mâle de type lait a stoppé sa hausse début mars, probablement du fait de l’emballement des coûts de production du veau gras. Malgré des naissances laitières stables en février, les exportations de veaux ont encore augmenté, avec des mises en place à...
Les prix des veaux de boucherie ont progressé doucement en mars et avril, atteignant des niveaux élevés. La production est toujours limitée et la demande européenne bien orientée, notamment en Allemagne et en Italie. Toutefois, les éleveurs et intégrateurs doivent...
Les cotations des broutards mâles et femelles suivent une vive hausse depuis le début de l’année. L’offre est réduite par la faiblesse des naissances en 2021 alors même que la demande en maigre se maintient en France et à l’étranger, dans une Europe en manque de...
Les moindres naissances allaitantes depuis le printemps 2021 limitent les disponibilités à l’export, d’autant qu’en France les mises à l’engraissement ont repris cet automne. L’offre étant insuffisante pour les demandes en France et en Italie, les cours des broutards...
Le marché français du petit veau laitier est morose du fait d’un déséquilibre entre l’offre et la demande, récurrent à cette période de l’année. Le pic automnal des naissances est passé. En décembre, les mises en place sont souvent plus modérées dans les ateliers de...
