Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
La collecte de lait affiche une bonne dynamique sur ce début d’année. La mise à l’herbe des vaches a cependant été retardée par un hiver très pluvieux, provoquant des excès d’eau limitant la portance des parcelles. Le prix du lait se tient sur ce début d’année. La...
L’année 2023 a été marquée par la poursuite d’une forte inflation alimentaire et par des évènements climatiques majeurs qui ont perturbé la productivité des vaches. La consommation a résisté Malgré la forte inflation alimentaire, la consommation de produits laitiers...
C’est le recul du nombre de livreurs de lait bio depuis Juin 2022 (pic du nombre de livreurs), qui repasse sous la barre des 4000 en janvier 2024.
Début 2024, la collecte laitière française renoue avec du dynamisme, porté par une bonne tenue des prix du lait, des fourrages lactogènes récoltés en 2023 (notamment le maïs ensilage) et un coût plus abordable des aliments concentrés. A noter toutefois une mise à...
Pour la première fois, la collecte de lait biologique en France a diminué en 2023. La consommation de produits laitiers bio a de nouveau décroché. Tout l’enjeu pour la filière en 2024 sera d’enrayer cette crise persistante de la consommation. Une collecte en net recul...
