Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
L’afflux de conversion à l’agriculture biologique, suite à la crise laitière de 2016, a boosté la production de lait bio en 2017 et 2018. Parmi les 4 principaux pays producteurs, seule la France poursuit une croissance à deux chiffres sur 2019. Et le paradoxe français...
Le marché du lait biologique est toujours dynamique. Malgré des conversions très nombreuses en 2016 et 2017, l’afflux de lait supplémentaire s’écoule sans heurt. La contribution de certains opérateurs à modérer la croissance au printemps n’y est sans doute pas...
