Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
Les cotations des réformes ont entamé leur hausse saisonnière après plusieurs années atypiques. L’amplitude de ces hausses reste variable selon les pays. ALLEMAGNE : progression timide des cours En Allemagne, l’inflation poursuit son ralentissement. Selon...
En cumul sur les 11 premiers mois de 2023, les échanges français de viande bovine étaient en retrait sur un an. C’était également le cas de la consommation calculée par bilan. Malgré une amorce de détente, l’inflation est restée forte en 2023, pesant notamment sur les...
Après la baisse saisonnière des cours fin 2023, les prix des réformes se sont stabilisés. Avec une demande plus importante en début d’année pour la viande de vache, certains États membres de l’UE ont vu leurs cours repartir à la hausse. C’est notamment le cas en...
L’inflation alimentaire a certes ralenti sur les dernières semaines, mais les prix à la consommation demeurent élevés et pèsent sur la demande. Les modes de consommation ont évolué en deux ans avec plus de ventes en restauration et moins d’achats au détail. Sur les 10...
Alors que le rebond saisonnier des abattages de vaches a été plutôt limité en Europe continentale (mais pas en Irlande), les cotations des réformes en Europe ont connu une baisse saisonnière que l’on n’avait plus observée depuis plusieurs années. Celle-ci semble...
