Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024

Offre globalement limitée et cours soutenus

L’offre globalement limitée continue de soutenir la hausse saisonnière des cours des vaches de réforme en Europe. Les restrictions autour de la restauration soutiennent toujours les ventes au détail, notamment pour le haché et les autres transformations. ALLEMAGNE :...

Offre limitée et redressement des cours

Les prix des vaches de réforme en Europe suivent une hausse saisonnière dynamique, d’autant que l’offre est globalement limitée et que la demande au détail reste ferme pour le haché et les autres transformations. ALLEMAGNE : la faiblesse de l’offre soutient les prix...

La progression de la consommation de VBF s’est poursuivie en janvier

Les restrictions imposées à la restauration perdurent. En parallèle, les achats de ménages au détail n’ont cessé de progressé jusqu’à la fin février. La réduction des échanges de viande bovine a de nouveau profité à la consommation de VBF en janvier. La restauration a...