Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les restrictions imposées à la restauration perdurent. En parallèle, les achats de ménages au détail n’ont cessé de progressé jusqu’à la fin février. La réduction des échanges de viande bovine a de nouveau profité à la consommation de VBF en janvier. La restauration a...
(ventes de viandes hors volaille) d’après Kantar, dopée par le report de consommation à domicile.
La consommation de viande bovine française (veau inclus) reste soutenue, ce qui participe à la hausse des prix des vaches. A l’export, les ventes dynamiques vers l’Allemagne ont permis aux cours des jeunes bovins de commencer à se redresser mêmes s’ils restent bas. Le...
L’effondrement de la consommation en RHD et le report vers la vente au détail a profité à la consommation de viande bovine française. Effondrement de la restauration, progression des ventes au détail Les restrictions appliquées à travers l’UE au secteur de la...
La forte demande pour la viande VBF soutient les prix des vaches. Les cours des JB restent bas mais commencent à se redresser, grâce aux ventes vers l’Allemagne qui ont permis d’assainir le marché. Les prix des femelles dopés par la demande en viande française Avec la...
