Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les cotations des vaches restent soutenues par une demande ferme en France comme en Europe. Celles des JB se sont nettement redressées grâce à l’allègement global du marché européen. Sur les marchés des broutards, la hausse saisonnière reste timide en mâles quand les...
La baisse de production en Europe et la demande allemande dynamique permettent de fluidifier le marché du jeune bovin. En France, les cours des vaches restent soutenues par une consommation de VBF dynamique. La poursuite de la hausse des coûts alimentaires continue...
L’offre globalement limitée continue de soutenir la hausse saisonnière des cours des vaches de réforme en Europe. Les restrictions autour de la restauration soutiennent toujours les ventes au détail, notamment pour le haché et les autres transformations. ALLEMAGNE :...
Avec le maintien des restrictions à la restauration, les achats de ménages au détail sont restés soutenus. Si le report de consommation vers le détail n’est que partiel, les achats de VBF en février ont enregistré une nouvelle hausse et les importations ont à nouveau...
Les restrictions imposées à la restauration perdurent. En parallèle, les achats de ménages au détail n’ont cessé de progressé jusqu’à la fin février. La réduction des échanges de viande bovine a de nouveau profité à la consommation de VBF en janvier. La restauration a...
