Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
Les prix mondiaux du beurre ont poursuivi leurs dynamiques divergentes, entre hausse au sein de l’UE et baisse aux États-Unis comme en Océanie. Après un très léger regain, les cours mondiaux de la poudre maigre se sont stabilisés. Poursuite du repli des prix du beurre...
Portée principalement par un début de campagne dynamique en Nouvelle-Zélande, l’offre laitière cumulée des principaux exportateurs était en hausse pour le 2ème mois consécutif en septembre 2024. Les évolutions restaient cependant contrastées. Le redressement de la...
Les cotations des ingrédients laitiers continuent de suivre des trajectoires différentes, mais les tendances se sont inversées. Les cours mondiaux de la poudre maigre ont été globalement orientés à la hausse jusqu’ici quand ceux du beurre étaient en léger recul, à...
Les prix des fromages connaissent actuellement des hausses d’amplitudes diverses. Les dynamiques de commerce extérieur sont cependant divergentes chez les principaux producteurs. Progression des cours et du commerce extérieur aux États-Unis Depuis plusieurs mois, le...
En France, la collecte a rebondi cet été. Le prix du lait s’est redressé et les exportations sont dynamiques. Sur les marchés mondiaux, les prix des fromages sont orientés à la hausse. Les cours des ingrédients suivent des trajectoires différentes mais les cours du...
