Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les cours du veau gras élevé en atelier ont terminé 2020 en deçà de 2019. En novembre, l’ouverture d’une partie des établissements de restauration collective a permis d’écouler la production. Mais en cumul sur les 11 premiers mois de l’année 2020, la production...
La baisse des naissances laitières d’une année sur l’autre depuis juillet ne permet pas de soutenir la cotation du veau de 8 jours, qui stagne à un très faible niveau depuis septembre. Le marché est encombré, les veaux de moins bonne conformation peinent à trouver des...
Le confinement du mois de novembre a fait pression sur la cotation du veau français rosé clair O et a stoppé sa hausse saisonnière. Les prix des veaux néerlandais et italiens ont stagné à des niveaux inférieurs aux cours des années précédentes. Les établissements de...
La cotation FranceAgriMer du veau mâle type lait de 45-50 kg stagne à un niveau similaire au très bas prix de 2018 (+1 €).
Si la météo estivale du mois de septembre a limité la consommation de viande de veau, les premières données semblent indiquer une fluidification du marché en octobre. La baisse des températures et les actions de mises en avant ont permis une reprise de la consommation...
