Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
Les cours des veaux de boucherie ont amorcé début mai leur baisse saisonnière, alors que les coûts alimentaires et de l’énergie restent très élevés. Dans ce contexte de flambée des prix des matières premières et après les perturbations de marché à cause des...
L’accélération de la décapitalisation allaitante ces derniers mois a entrainé un recul du nombre de broutards disponibles. Face à cette baisse de l’offre, la demande est restée ferme, à l’export comme en France. Les prix ont poursuivi leur hausse inédite. Les cours...
Le marché européen manque d’animaux maigres et finis. L’insuffisance de l’offre par rapport à la demande soutient les prix à des niveaux très élevés. Les opérateurs craignent d’avoir plus de difficultés à faire passer des hausses sur les prix à la consommation, alors...
La décapitalisation allaitante pèse durablement sur l’offre de broutards, faisant baisser le disponible exportable alors même que la demande italienne reste ferme. Le recul des exportations est d’autant plus marqué pour les Charolais, les abattoirs français cherchant...
Le recul saisonnier des naissances laitières a fait progresser les cours des veaux nourrissons. Les exportations de petits veaux laitiers vers l’Espagne restaient dynamiques ce début d’année, mais la guerre en Ukraine inquiète les engraisseurs espagnols qui craignent...
