Le creux des vêlages laitiers au 1er semestre tire habituellement vers le haut les cotations des veaux nourrissons. Mais cette année encore, les prix stagnent en raison de l’encombrement du marché du veau de boucherie et de la forte hausse des coûts alimentaires. La hausse saisonnière des prix espagnols a été stoppée nette fin mars.
Les cours sont au plus bas
Le marché du veau nourrisson est équilibré en quantité : la faible offre liée au creux des naissances laitières correspond à la demande peu soutenue dans un contexte d’encombrement du marché du veau de boucherie. Néanmoins, la cotation du veau mâle type lait de 45-50 kg est au plus bas : à 60 €/tête, elle est inférieure de 9 € à son très faible niveau de 2020 et de 27 € /2019. La hausse des coûts des matières premières fait pression sur les cours.
Les naissances laitières maintenues au 1er trimestre 2021
Les naissances laitières ont progressé au mois de mars, malgré une baisse de -2,0% /2020 des effectifs de vaches laitières présentes dans les élevages au 1er avril 2021. 256 000 veaux sont nés de mère laitière, soit une hausse de +2,5% /2020.
Cette progression des naissances au mois de mars 2021 concerne l’ensemble des types raciaux. Les naissances de veaux laitiers purs ont augmenté de +2,0% /2020 (173 000 têtes), les croisés laitiers de +5,0% (21 000 têtes) et les croisés lait x viande de +3,6% (61 000 têtes). Aussi, les naissances laitières se sont maintenues au premier trimestre de l’année 2021. 761 500 veaux sont nés depuis le mois de janvier soit = /2020 et +2,4% /2019. Elles sont même plutôt en hausse par rapport à l’année 2020, qui était une année bissextile.
En revanche, la progression des naissances laitières au premier trimestre 2021 n’a pas compensé la baisse du second semestre 2020 : les naissances ont reculé sur les 9 premiers mois de la campagne 2020-2021, avec 2 686 500 têtes depuis juillet 2020, soit -2,0% /2019-20.
En mars, les exportations ont été soutenues
Selon les données SPIE-BDNI, 23 000 veaux de moins de deux mois ont été exportés en mars 2021 (semaines 9 à 12) soit une baisse de -3,5% par rapport aux exportations particulièrement dynamiques de mars 2020. Les envois français de veaux nourrissons restent néanmoins supérieurs de +24% /2019.
Au total, 87 000 têtes ont été exportées au 1er trimestre 2021, soit une légère baisse de -0,7% par rapport au premier trimestre 2020 mais une hausse de +14% /2019.
Coup d’arrêt pour la hausse saisonnière de la cotation du veau frison en Espagne
Au premier trimestre, la hausse saisonnière de la cotation espagnole du veau frison de moins d’un mois était plutôt marquée. Mais les cours ont stoppé net leur progression en avril. A moins de 89 €/tête en semaine 17, la cotation du veau frison est repassée sous son niveau des années précédentes (-2% /2020 et -3% /2019). La hausse du cours des matières premières pousse les engraisseurs à limiter le coût d’achat des veaux.
En avril, les engraisseurs espagnols auraient encore maintenu leurs achats de veaux nourrissons. Dans le même temps, ils auraient davantage acheté de broutards, leur attrait pour des animaux plus âgés grandissant. La demande espagnole ne devrait cependant pas redresser le prix des veaux laitiers dans les prochaines semaines.