Après le maintien des cours pendant tout l’été et la chute des prix de septembre, les cotations des veaux laitiers repartent à la hausse en novembre.
Hausse des prix inhabituelle en basse saison
En ce début novembre, à la semaine 45, les prix des petits veaux laitiers ont grimpé fortement après s’être stabilisés mi-octobre.
Le prix du veau mâle laitier de 45-50 kg s’est établi à 88€. Cela représente une hausse de 18 euros en 4 semaines, soit un prix 37 € au-dessus de 2023 (+73%/2023). Le cours du veau mâle laitier de 50-60 kg a aussi gagné 17 € en 4 semaines et s’est établi à 120 €/tête en semaine 45. Il était supérieur aux niveaux des 2 dernières années (+47 €/2023 soit +64 %, et +35 €/2022 soit +41 %/2022). Le veau mâle de type viande a suivi une tendance similaire, gagnant 17 € en 4 semaines, à 264 €/tête en semaine 45 (+44 €/2023, +35 € /2022).
C’est une évolution étonnante, car habituellement, les cours sont bas entre octobre et février. D’après les données SPIE-BDNI Normabev, les naissances ont baissé de 10 % sur la première décade d’octobre, ce qui pourrait expliquer en partie la hausse inattendue des prix début novembre.
Le fait que des structures françaises d’export en vif se soient structurées et engagées auprès d’engraisseurs espagnols peut également expliquer la tension sur les cours. L’Espagne est passée en quelques années d’un marché de dégagement à un partenaire structurel qu’il faut honorer.
Baisse des naissances et des disponibilités à l’engraissement
En septembre, 332 000 veaux sont nés dans le cheptel laitier, soit une baisse de 2% par rapport à 2023. Au cours de la nouvelle campagne 2024-2025 (juillet à septembre), 899 000 veaux sont nés, soit -2,2 % par rapport à la campagne 2023-2024. En cumul sur l’année, les naissances étaient également en baisse avec 2 229 000 veaux nés de mère laitière, soit 23 000 de moins qu’en 2023 à la même période (-2 %/2023 et -4,3 %/2022).
La tendance a été similaire pour les veaux disponibles à l’engraissement. Après un mois d’août positif à la suite du report des naissances de juin, les naissances de veaux disponibles pour être engraissés (mâles laitiers, et tous les croisés) étaient en baisse d’après la BDNI, à 194 000 têtes en septembre, soit -4,7 % /2023. En cumul sur la campagne de 2024-2025, elles étaient cependant en progression de 3 % /2022-2023 et en recul de -6,3 %/2022-2023, avec 532 000 veaux nés depuis juillet. Depuis le début de l’année, 1 332 000 veaux étaient disponibles pour l’engraissement, soit 1,3% de moins qu’en 2023 (et -4,9%/2022), soit 18 000 têtes en moins.
Hausse des cours espagnols
Le prix du veau laitier espagnol continuait d’augmenter cet automne, gagnant 7,43 € entre les semaines 41 et 45. Il cotait alors 133,72 € par tête, soit +45%/2023 et +5%/2022. Actuellement, les exports français vers l’Espagne sont restreints par l’épidémie de FCO3 et FCO8, ce qui crée un manque sur le marché espagnol.
Exports en baisse vers l’Espagne et l’Italie
Les envois de veaux laitiers de moins de deux mois étaient en légère hausse au mois de septembre.
Entre les semaines 36 à 39, (du 2 au 29 septembre), 37 000 têtes ont été exportées soit +1,7 % par rapport à 2023. En cumul sur neuf mois, 234 000 veaux ont été expédiés, en baisse de 2,4 % par rapport à 2023.