Depuis Pâques et la fin du Ramadan, les ventes de viande d’agneau ont de nouveau nettement fléchi, en France comme ailleurs. Malgré des achats plus modestes que les années passées du fait de l’inflation, la demande pour les fêtes religieuses pourrait redynamiser un marché de l’agneau plutôt atone. L’Aïd el-Kébir ou Aïd al-Adha, du 28 juin au 2 juillet cette année, est en ce sens attendu de pied ferme.
Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024