Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 359 Mars 2024 Mise en ligne le 25/03/2024

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Baisse du cheptel bovin européen 

Grand Angle Lait, jeudi 4 avril 2024

L’Institut de l’Élevage, en collaboration avec le CNIEL et la CNE, vous propose de participer à la La 11ème édition de la conférence Grand Angle Lait : en direct à Paris ou en retransmission dans plusieurs antennes Idele en région. Un rendez-vous unique et indispensable pour appréhender les enjeux du secteur laitier et préparer l’avenir.

Programme et inscription avant le 29 mars

Nos publications et travaux récents

Chiffres clés

DOSSIERS ANNUELS

Dossier annuel Bovins viande – Année 2023 – Perspectives 2024 – DEE n°546 janvier 2024
Dossier annuel Bovins lait – Année 2023 – Perspectives 2024 – DEE n°547 février 2024
Dossier annuel Caprins – Année 2023 – Perspectives 2024 – DEE n°548 mars 2024

Les offres et services du GEB

Département Economie de Idele

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Zoom

2023 : Relance stoppée de la collecte malgré une bonne conjoncture laitière

L’année 2023 a été marquée par la poursuite d’une forte inflation alimentaire et par des évènements climatiques majeurs qui ont perturbé la productivité des vaches.

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Chiffre du mois

-9%

C’est le recul du nombre de livreurs de lait bio depuis Juin 2022 (pic du nombre de livreurs), qui repasse sous la barre des 4000 en janvier 2024.

Viandes bovines

Bonne tenue des cours

Début 2024, la proximité entre le ramadan (débuté le 10 mars) et Pâques (le 30 mars) soutient la demande en viande bovine en Europe et dans les pays méditerranéens. La décapitalisation limitant nettement l’offre en bovins maigres et gras, il en résulte une bonne tenue des cours de toutes les catégories de bovins. Les marchés du Sud et de l’Est de la Méditerranée participent au soutien des cours des bovins gras avec notamment les récentes ouvertures de l’Algérie à la viande espagnole et de la Turquie.

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Lait de vache

La collecte laitière française retrouve du dynamisme en 2024

Début 2024, la collecte laitière française renoue avec du dynamisme, porté par une bonne tenue des prix du lait, des fourrages lactogènes récoltés en 2023 (notamment le maïs ensilage) et un coût plus abordable des aliments concentrés. A noter toutefois une mise à l’herbe des vaches retardée par un hiver particulièrement pluvieux.

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Viande ovine

Afflux d’agneaux néozélandais et australiens sur le marché européen

Depuis la mise en application au printemps 2023 des accords de libre-échange entre le Royaume-Uni et la Nouvelle-Zélande d’une part, et l’Australie d’autre part, le marché britannique subit une pression accrue de cette viande ovine compétitive. Les exportations britanniques augmentent alors d’autant vers l’UE à 27 et, début 2024, la baisse de demande chinoise conforte encore davantage cette redirection des flux océaniens vers le marché européen.

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Lait de chèvre et viande

Lent démarrage de la collecte et consommation toujours ralentie

En janvier 2024, la collecte de lait de chèvre est en repli par rapport à janvier 2023. les importations étant également en fort retrait, l’approvisionnement des transformateurs est en recul de -4,5%.

La demande des ménages est toujours morose, et les consommateurs s’orientent vers les marques de distributeurs, au détriment des marques nationales.

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